Killer Kimchi

Vergiss den wässrigen Supermarkt-Standard. Unser Kimchi ist unpasteurisiert, lebendig und kommt mit dem legendären SONAMU-Crunch. 100% vegan, ohne Fischsauce, aber mit so viel Umami, dass du nichts anderes mehr willst.

Wir setzen auf Handarbeit statt Fliessband. Elf ehrliche Zutaten, knackig, frisch und mit diesem würzigen Kick im Abgang. Es ist das perfekte Upgrade für alles, was auf deinen Teller kommt.

Warum unser Kimchi anders ist:

• Unpasteurisiert & lebendig: natürlich fermentiert nach traditioneller Art
• Handgemacht in Hamburg: Jeder Kohl wird von Hand eingelegt, nicht industriell produziert
• 100% vegan: Ohne Fischsauce, ohne Shrimppaste - trotzdem voller Geschmack
• Der SONAMU-Crunch: Knackig, frisch und würzig - nicht matschig wie Supermarkt-Kimchi

Perfekt zu:

• Bowls & Reis: Bringt sofort Frische und Schaerfe
• Burger & Tacos: Der ultimative Säure-Kick
• Ramen & Nudeln: Macht jede Instant-Ramen zum Erlebnis
• Zum Kochen: Kimchi Jjigae, Kimchi Fried Rice, Kimchi Grilled Cheese
• Pur: Der ehrlichste Snack direkt aus der Tüte

Hol dir Inspiration bei unseren Rezepten.

Unser Kimchi ist frisch. So frisch, dass es noch lebt und fröhlich vor sich hin fermentiert. Deshalb versenden wir ausschliesslich mittwochs. Alles andere wäre unfair gegenueber dem Kimchi (und dir).

In der Packung findest du ein kleines Sachet, das die entstehenden Gase aufsaugt. Damit die Verpackung ganz bleibt. Bitte nicht essen. Wirklich nicht. Einfach rausnehmen und wegwerfen.

Haltbarkeit: Mehrere Monate im Kühlschrank. Das Kimchi fermentiert weiter und wird mit der Zeit saurer. Viele bevorzugen den Geschmack nach 2-3 Wochen besonders.

Versand: Kostenlos ab 39 Euro. Versand jeden Mittwoch.

Chinakohl, Wasser, Zwiebeln, Kohlrabi, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Klebreismehl, Salz, Zucker.

Wie schmeckt euer Kimchi?

Würzig, leicht scharf, mit einer angenehmen Säure und knackiger Textur. Unser Kimchi ist weniger sauer als viele importierte Marken - perfekt für Einsteiger und Kenner.

Ist euer Kimchi wirklich vegan?

Ja! Wir verwenden keine Fischsauce und keine Shrimppaste. Den Umami-Geschmack bekommen wir durch unsere spezielle Gewürzmischung.

Wie lange ist das Kimchi haltbar?

Mehrere Monate im Kühlschrank. Es fermentiert weiter und wird mit der Zeit saurer. Viele bevorzugen den Geschmack nach 2-3 Wochen besonders.

Kann ich mit dem Kimchi kochen?

Klar! Für Kimchi Jjigae oder Kimchi Fried Rice ist leicht gesäuertes Kimchi sogar besser. Schau dir unsere Rezepte an!

Warum ist euer Kimchi nicht pasteurisiert?

Pasteurisierung tötet Milchsäurebakterien ab. Unser Kimchi ist unpasteurisiert – so wie Kimchi traditionell hergestellt wird.

Wo wird euer Kimchi hergestellt?

In Hamburg - komplett handgemacht in kleinen Chargen nach koreanischem Familienrezept.