DEIN KOREANISCHES KOCHBUCH

Korean Omurice selber machen: Fluffiges Omelett auf Kimchi Fried Rice. Aufschneiden, Ei fließt, fertig. Comfort Food in 20 Minuten.

Dalgona selber machen: Die koreanische Zuckerwabe aus Squid Game. Nur 2 Zutaten und 5 Minuten. Schaffst du die Form?

Mushroom Bulgogi ist die vegetarische Version des koreanischen Klassikers – statt Rindfleisch werden Kräuterseitlinge in der typischen süß-herzhaften Bulgogi-Marinade geschwenkt.

Gyeran-bap ist wahrscheinlich das einfachste koreanische Gericht überhaupt: Ei auf heißem Reis mit Sojasauce und Sesamöl.

Kimchi Mandu sind koreanische Teigtaschen gefüllt mit würzigem Kimchi, Tofu und Gemüse. Gedämpft, gebraten oder in Suppe serviert – in Korea ein beliebtes Feiertagsessen zu Seol...

Tornado Potato ist DER koreanische Streetfood-Snack – eine ganze Kartoffel, spiralförmig aufgeschnitten, auf einen Spieß gesteckt und goldbraun frittiert.

Naengmyeon sind kalte koreanische Buchweizennudeln – das Sommergericht schlechthin in Korea. Eiskalt serviert, mit Ei, Gurke und der ikonischen zähen Nudel-Textur.

Cheese Tteokbokki sind koreanische Reiskuchen in scharf-süßer Gochujang-Sauce, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella. DER koreanische Comfort-Food-Klassiker – scharf, käsig, u...

Kimchi selber machen ist einfacher als du denkst. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du zu Hause authentisches koreanisches Kimchi herstellst – knackig, würzig und...

Dakgalbi (닭갈비) ist ein scharfes koreanisches Pfannengericht mit mariniertem Hähnchenfleisch, Gemüse und Reiskuchen in einer würzigen Gochujang-Sauce.

Bibimbap selber machen: Das authentische koreanische Rezept für die bunte Reisschüssel mit Gemüse, Rindfleisch und Gochujang-Sauce. Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Was ist Sundae-bokkeum? Sundae-bokkeum ist ein würziges koreanisches Pfannengericht mit gebratener Blutwurst, Gemüse und scharfer Gochujang-Sauce.

Was ist Kkaennip Muchim? Kkaennip Muchim sind würzig eingelegte Perilla-Blätter, eine beliebte koreanische Banchan-Beilage.

Gyeran Mari ist ein koreanisches gerolltes Omelette, fluffig, leicht und schichtweise in der Pfanne gerollt. Diese weiche und fluffige Gyeran Mari wird mit einer speziellen Tech...

Tteokbokki sind scharfe koreanische Reiskuchen in Gochujang-Sauce. Das beliebteste Streetfood Koreas.

Dubu Kimchi ist knusprig gebratenes Kimchi mit Schweinefleisch, serviert mit warmem Tofu. Eines der beliebtesten Anju-Gerichte in Korea.

Was ist Yangnyeom Chicken? Yangnyeom Tongdak ist süß-scharf glasiertes Korean Fried Chicken, doppelt frittiert und in klebrig-würziger Sauce geschwenkt.

Was ist Kongnamul Muchim? Kongnamul Muchim ist ein koreanischer Sojabohnensprossen-Salat, die einfachste Banchan-Beilage Koreas.

Gamjatang ist eine herzhafte koreanische Schweineknochen-Suppe mit Kartoffeln, Perilla-Blättern und scharfer Gewürzpaste.

Was ist Kimchi Sundubu Jjigae? Kimchi Sundubu Jjigae ist ein scharfer koreanischer Eintopf mit extra weichem Tofu, Kimchi und Schweinebauch.

Was ist Ojingeo Bokkeum? Ojingeo Bokkeum ist scharf gebratener Tintenfisch nach koreanischer Art in Gochujang-Sauce mit Gemüse.

Kkakdugi ist koreanisches Rettich-Kimchi in Würfeln. Knackig, scharf und die perfekte Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

Was ist Jjajangmyeon? Jjajangmyeon sind koreanische Nudeln in schwarzer Bohnensauce mit Schweinefleisch und Gemüse.

Mayak Eier (마약계란) sind koreanisch marinierte Eier, die in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln und Chili eingelegt werden.

Was ist Yeon-geun Jorim? Yeon-geun Jorim sind glasierte koreanische Lotuswurzeln in süß-würziger Sojasauce.

LA Galbi sind dünn geschnittene, marinierte Rinderrippen vom Grill. Der Name kommt von Los Angeles, wo koreanische Metzger die Schnitt-Technik erfunden haben.

Patbingsu ist koreanisches Shaved Ice mit süßen roten Bohnen, Reiskuchen, Obst und Kondensmilch. Das beliebteste Sommerdessert in Korea.

Was ist Korean Fried Chicken? Korean Fried Chicken (Huraideu Chicken, 후라이드 치킨) unterscheidet sich vom amerikanischen Fried Chicken durch eine doppelte Frittiertechnik: Das Hähnc...

Was ist Sigeumchi Namul? Sigeumchi Namul (시금치나물) ist ein klassischer koreanischer Spinatsalat und eine der beliebtesten Banchan-Beilagen in Korea.

Mu Namul ist ein leichter koreanischer Rettichsalat mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln. Vegan und in 10 Minuten fertig.

Was ist Korean Corn Cheese? Korean Corn Cheese ist süßer Mais mit geschmolzenem Käse und Mayo.

Was ist Dububuchim Yangnyeomjang? Knusprig gebratener Tofu mit scharfer koreanischer Sauce aus Sojasauce, Gochugaru und Sesamöl.

Mandu selber machen: Koreanische Teigtaschen mit Schweinefleisch, Tofu und Gemüse – gedämpft, gebraten oder in Suppe. Das einfache Originalrezept für zuhause.

Was sind Bulgogi Tacos? Bulgogi Tacos sind koreanisch-mexikanische Fusion mit mariniertem Rindfleisch in Tortillas.

Galbitang ist eine klare koreanische Rinderrippchensuppe. Die Brühe wird stundenlang gekocht bis sie reichhaltig und tief im Geschmack ist.

Tteokguk ist koreanische Reiskuchensuppe, traditionell zum koreanischen Neujahr. Erst wenn man eine Schüssel gegessen hat, wird man ein Jahr älter.

Was ist Ppyeo Haejangguk? Ppyeo Haejangguk ist die berühmte koreanische Katersuppe aus Schweineknochen.

Was ist Haemul Pajeon? Haemul Pajeon sind knusprige koreanische Meeresfrüchte-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln.

Samgyetang ist koreanische Ginseng-Hühnersuppe. Ein ganzes Hähnchen gefüllt mit Klebreis, Ginseng und Jujuben.

Miyeokguk ist koreanische Algensuppe mit Rindfleisch. In Korea wird sie traditionell zum Geburtstag gegessen, als Dank an die Mutter.

Gamja Jorim sind koreanisch geschmorte Kartoffeln in süß-würziger Sojasauce-Glasur. Die beliebteste Banchan-Beilage nach Kimchi.

Kimbap sind koreanische Reisrollen mit Reis und verschiedenen Füllungen in Seetang gerollt. Anders als Sushi wird der Reis mit Sesamöl statt Essig gewürzt.

Was ist Bobby Lee Kimchi Ramen? Die Bobby Lee Kimchi Ramen wurde durch den Comedian Bobby Lee bekannt, der das Rezept in einem viralen Video teilte.

Was ist Kimchi Grilled Cheese? Kimchi Grilled Cheese ist die perfekte Fusion aus Comfort Food und koreanischem Geschmack.

Was ist Kimchi Jjigae? Kimchi Jjigae ist ein herzhafter koreanischer Kimchi-Eintopf mit Schweinefleisch, Tofu und Frühlingszwiebeln.

Kimchi Jeon sind knusprige koreanische Kimchi-Pfannkuchen. Die beste Verwendung für altes, saures Kimchi.

Was ist Kimchi Bokkeumbap? Kimchi Bokkeumbap ist koreanischer gebratener Reis mit Kimchi.

Was ist Jjajangmyeon? Jjajangmyeon sind koreanische Nudeln in cremig-schwarzer Bohnensauce.

Japchae ist ein koreanischer Glasnudelsalat mit buntem Gemüse und Rindfleisch, gewürzt mit Sojasauce und Sesamöl. Kommt bei jeder koreanischen Feier auf den Tisch.

Korokke sind japanische Kartoffelkroketten mit cremiger Füllung und knuspriger Panko-Panade. Diese japanischen Kartoffelkroketten, auch bekannt als Korokke, sind ein wahrer Genu...