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Koreanischer Rettichsalat – Mu Namul (무나물)

ZUTATEN ZUBEREITUNG
Koreanischer Rettichsalat – Mu Namul (무나물) – Koreanisches Rezept von SONAMU

Was ist Mu Namul? Mu Namul ist ein leichter koreanischer Rettichsalat mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln. Vegan und in 10 Minuten fertig.

Mu Namul ist eine erfrischende Beilage, die nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar ist. Der knackige Rettich wird sanft mit Gewürzen zubereitet und behält dabei seine Nährstoffe. Perfekt als Begleitung zu Reisgerichten oder anderen koreanischen Spezialitäten!

Lust auf mehr koreanische Beilagen? Probier auch Würzig eingelegte Perilla-Blätter – Kkaennip Muchim, Weiche und fluffiges koreanische Omelette – Gyeran Mari oder Tofu mit gebratenem Kimchi und Schweinefleisch – Dubu Kimchi.

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Kochzeit KOCHZEIT 5 Minuten
Zubereitung ZUBEREITUNG 10 Minuten
Personen PERSONEN 4
Level LEVEL Leicht

ZUTATEN

  • Rettich: 300 g‍
  • Frühlingszwiebel, geschnitten: 1 Esslöffel‍
  • Meersalz: 1 Teelöffel‍
  • gehackter Knoblauch: 1 Teelöffel‍
  • gerösteter Sesam: ½ Teelöffel‍
  • Sesamöl: 1 Esslöffel

ZUBEREITUNG

  1. Rettich vorbereiten: Schneide den Rettich in feine Streifen (ca. 300 g).
  2. Salzen: Gib das Meersalz hinzu und vermische alles gut, sodass der Rettich etwas Wasser zieht. (Optional: Du kannst den Rettich auch leicht blanchieren.)
  3. Braten: Brate den Rettich in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, ohne das Wasser abzugießen. Decke die Pfanne ab, um das Garen zu beschleunigen.
  4. Frühlingszwiebel hinzufügen: Wenn der Rettich zart und durchscheinend wird, füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und schalte die Hitze aus.
  5. Würzen: Rühre das Sesamöl und den gerösteten Sesam unter. Nach Belieben mit Sojasauce oder zusätzlichem Salz abschmecken.
  6. Servieren: Richte den Mu Namul in einer Schüssel an und garniere ihn mit zusätzlichem geröstetem Sesam.

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