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Koreanische Kimchi-Pfannkuchen – Kimchi Jeon (김치전)

ZUTATEN ZUBEREITUNG
Koreanische Kimchi-Pfannkuchen – Kimchi Jeon (김치전) – Koreanisches Rezept von SONAMU

Was ist Kimchi Jeon? Kimchi Jeon sind knusprige koreanische Kimchi-Pfannkuchen. Die beste Verwendung für altes, saures Kimchi.

Der Kimchi Jeon (Kimchi-Pfannkuchen) ist ein traditioneller koreanischer Pfannkuchen, der durch die Zugabe von Kimchi eine pikante Note erhält. Ergänzt durch Tintenfisch, frische Chilis und Wasserkresse, ist dieser Pfannkuchen ein geschmackvolles Erlebnis und perfekt als Vorspeise oder Snack.

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Kochzeit KOCHZEIT 10 Minuten
Zubereitung ZUBEREITUNG 10 Minuten
Personen PERSONEN 2
Level LEVEL Leicht

ZUTATEN

  • 50g Tintenfisch, in Scheiben
  • 40g Wasserkresse
  • 10g frische grüne Chilis, in Scheiben
  • 1 Packung Jongga® Kimchi Pfannkuchenmischung
  • 120ml Wasser
  • 1g Salz
  • 50ml Pflanzenöl
  • 10g frische rote Chilis, in Scheiben

ZUBEREITUNG

  1. Pfannkuchenmischung in eine Schüssel geben und 120ml kaltes Wasser sowie Salz hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
  2. 80g echtes Kimchi, Tintenfisch, Petersilie und grüne Chilis zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  3. Eine Pfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht mit Öl bestreichen.
  4. Die Kimchi-Mischung in die heiße Pfanne oder auf den Grill geben und etwa 2-3 Minuten braten, dann wenden und die andere Seite goldbraun backen (weitere 2-3 Minuten).
  5. Mit frisch geschnittenen roten Chilis garnieren.

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