Kimchi Fried Rice – Kimchi Bokkeumbap (김치 볶음밥)

Kimchi Fried Rice – Kimchi Bokkeumbap (김치 볶음밥) – Koreanisches Rezept von SONAMU

Was ist Kimchi Bokkeumbap? Kimchi Bokkeumbap ist koreanischer gebratener Reis mit Kimchi. Das schnellste koreanische Gericht überhaupt, 10 Minuten, eine Pfanne.

Kimchi Fried Rice, auch bekannt als Kimchi Bokkeumbap, ist ein wesentlicher Bestandteil des koreanischen Alltags. Trotz seiner einfachen Zutatenliste ist dieses Gericht unglaublich geschmackvoll und kann je nach Vorliebe mit Fleisch oder einem Spiegelei aufgewertet werden. Ideal für jene Tage, an denen Sie nach einem schnellen, herzhaften Gericht suchen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Es wird oft behauptet, dass der beste gebratene Reis mit übrig gebliebenem Reis zubereitet wird, aber mit diesem Rezept schmeckt frisch gekochter Reis genauso köstlich!

Lust auf mehr Kimchi-Rezepte? Probier auch Kimchi selber machen – Einfaches Original-Rezept, Bibimbap – Koreanische Reisschüssel oder Tofu mit gebratenem Kimchi und Schweinefleisch – Dubu Kimchi.

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Kochzeit KOCHZEIT 10 Minuten
Zubereitung ZUBEREITUNG 10 Minuten
Personen PERSONEN 3
Level LEVEL Leicht

ZUTATEN

  • 3 Schüsseln gekochter Reis (ca. 3 Tassen)
  • 1 Tasse gehacktes Kimchi (sollte gut fermentiert und sauer sein)
  • ¼ Tasse Kimchi-Saft (scharfer roter Saft aus einem Kimchi-Glas)
  • ¼ Tasse Wasser
  • 2-3 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 3 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Blatt Gim (Seetang), geröstet und in Streifen zerrissen

ZUBEREITUNG

  1. Eine breite, flache Pfanne oder eine Bratpfanne erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
  2. Das Kimchi hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
  3. Reis, Kimchi-Saft, Wasser und Gochujang hinzufügen. Alle Zutaten etwa 7 Minuten lang mit einem Holzlöffel vermischen.
  4. Sesamöl hinzufügen und vom Herd nehmen.
  5. Mit gehackter Frühlingszwiebel, geröstetem Gim und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.