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Tornado Potato – Koreanischer Spiralkartoffel-Snack

ZUTATEN ZUBEREITUNG
Tornado Potato – Koreanischer Spiralkartoffel-Snack – Koreanisches Rezept von SONAMU

Tornado Potato ist DER koreanische Streetfood-Snack – eine ganze Kartoffel, spiralförmig aufgeschnitten, auf einen Spieß gesteckt und goldbraun frittiert. Spektakulär im Aussehen, unverschämt lecker im Geschmack.

Der Snack kam in den 2010ern auf und ging durch jede Foodmesse in Seoul. Das Prinzip: Eine Kartoffel wird mit dem Messer spiralförmig eingeschnitten, auseinandergezogen und frittiert. Danach kommt die Würzung – Käse, BBQ, Honey Butter oder Spicy.

  • Festkochende Kartoffeln nehmen (Nicola, Annabelle) – die halten auf dem Spieß und fallen nicht auseinander.
  • Ein Tornado-Kartoffel-Schneider (online ab 10 €) spart dir die Fummelei mit dem Messer – lohnt sich, wenn du's öfter machst.
  • Keine Fritteuse? Backofen funktioniert: 200 °C Umluft, 25–30 Minuten, zwischendurch mit Öl besprühen.
  • In Korea oft mit einem Würstchen zwischen den Scheiben auf dem Spieß – noch deftiger.

Dazu passt ein scharfes Killer Kimchi perfekt – die Säure balanciert das fettige, knusprige Kartoffelaroma. Hier bestellen.

Kochzeit KOCHZEIT 10 Minuten
Zubereitung ZUBEREITUNG 15 Minuten
Personen PERSONEN 2
Level LEVEL Mittel

ZUTATEN

  • 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln (länglich)
  • Öl zum Frittieren (oder Backen)
  • Salz
  • 4 Holzspieße oder lange Schaschlikspieße

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Gewürz-Optionen (wähle eine):

  • Käse: 2 EL Parmesanpulver + 1 TL Knoblauchpulver
  • BBQ: 1 EL Paprikapulver + 1 TL Knoblauchpulver + 1 TL Zucker + 1 TL Salz
  • Honey Butter: 1 EL geschmolzene Butter + 1 EL Honig + Salz
  • Spicy: 1 EL Gochugaru + 1 TL Zucker + 1 TL Salz

ZUBEREITUNG

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen und jeweils mittig auf einen Holzspieß stecken.
  2. Messer schräg an die Kartoffel halten und die Kartoffel langsam drehen, dabei spiralförmig einschneiden – nicht ganz durchschneiden.
  3. Kartoffel vorsichtig auf dem Spieß auseinanderziehen, damit die Spirale sichtbar wird.

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Frittieren:

  1. Öl auf 170 °C erhitzen.
  2. Kartoffel-Spiralen 6–8 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.

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Alternativ Backofen:

  1. Bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen, zwischendurch mit Öl besprühen.

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Würzen:

  1. Sofort nach dem Frittieren/Backen mit dem Gewürz deiner Wahl bestreuen.

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HÄUFIGE FRAGEN

Welche Kartoffeln eignen sich am besten?

Festkochende, längliche Sorten wie Nicola oder Annabelle. Die halten auf dem Spieß und fallen nicht auseinander.

Geht das auch ohne Frittieren?

Ja. Im Ofen bei 200 °C Umluft für 25–30 Minuten backen, dabei mit Öl bepinseln oder besprühen.

Lohnt sich ein Tornado-Schneider?

Wenn du das öfter machst: absolut. Kostet online ca. 10–15 € und spart 5 Minuten pro Kartoffel.

Kann man die Spiralen vorbereiten?

Nur kurz. Geschnittene Kartoffeln in kaltem Wasser aufbewahren (max. 2 Stunden), sonst werden sie braun.