Nudeln
Kimchi
Cremige Kimchi Udon Nudeln
Ein cremiges Nudelgericht mit dem kräftigen Geschmack von Kimchi, verfeinert mit Pilzen und optional mit einem gebratenen Ei.
Vorbereitung
5 Minuten
Kochen
15 Minuten
Total
20 Minuten
Portionen
2
Portionen
Zutaten
- 2 Packungen Tiefkühl-Udon
- 1/2 Tasse gehacktes Kimchi
- 1 Tasse geschnittene Pilze
- 2 Esslöffel Sojasauce
- ¼ Tasse Sahne oder Milch
- 1 Teelöffel Dashi-Pulver (optional)
- 1 Esslöffel koreanische Chiliflocken (optional)
- 2 Eier (optional)
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
- In einer Schüssel die gefrorenen Udon-Nudeln legen und mit heißem Wasser übergießen, um die Nudeln zu trennen, ohne sie zu "kochen".
- In einer Pfanne Öl erhitzen und auf mittlere bis hohe Temperatur stellen. Geschnittene Pilze und gehacktes Kimchi hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Wenn das Kimchi duftet, Sojasauce, koreanische Chiliflocken (falls verwendet) und Dashi-Pulver (falls verwendet) hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Sahne, Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen, die Udon-Nudeln unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Optional: In einer heißen Pfanne ein Ei braten und auf die Nudeln legen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Die cremigen Kimchi Udon Nudeln sind ein einfaches und leckeres Gericht, das in weniger als 20 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für jene Tage, an denen Sie nach einem schnellen, herzhaften Gericht suchen. Dieses Rezept ist vegetarisch, kann aber mit knusprigem Speck oder Hühnerbrust ergänzt werden. Das Topping mit einem knusprigen gebratenen Ei wird sehr empfohlen. Das Eigelb, gemischt mit den gebratenen Udon, verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks.
