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Cremige Kimchi Udon Nudeln

ZUTATEN ZUBEREITUNG
Cremige Kimchi Udon Nudeln – Koreanisches Rezept von SONAMU

Was ist Kimchi Udon? Cremige Kimchi Udon sind dicke Udon-Nudeln in einer würzigen Kimchi-Sauce. Comfort Food in 15 Minuten.

Die cremigen Kimchi Udon Nudeln sind ein einfaches und leckeres Gericht, das in weniger als 20 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für jene Tage, an denen Sie nach einem schnellen, herzhaften Gericht suchen. Dieses Rezept ist vegetarisch, kann aber mit knusprigem Speck oder Hühnerbrust ergänzt werden. Das Topping mit einem knusprigen gebratenen Ei wird sehr empfohlen. Das Eigelb, gemischt mit den gebratenen Udon, verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks.

Lust auf mehr Kimchi-Rezepte? Probier auch Naengmyeon – Kalte koreanische Nudeln, Kimchi selber machen – Einfaches Original-Rezept oder Tofu mit gebratenem Kimchi und Schweinefleisch – Dubu Kimchi.

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Kochzeit KOCHZEIT 15 Minuten
Zubereitung ZUBEREITUNG 5 Minuten
Personen PERSONEN 2
Level LEVEL Mittel

ZUTATEN

  • 2 Packungen Tiefkühl-Udon
  • 1/2 Tasse gehacktes Kimchi
  • 1 Tasse geschnittene Pilze
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • ¼ Tasse Sahne oder Milch
  • 1 Teelöffel Dashi-Pulver (optional)
  • 1 Esslöffel koreanische Chiliflocken (optional)
  • 2 Eier (optional)
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • Sesamsamen zum Garnieren

ZUBEREITUNG

  1. In einer Schüssel die gefrorenen Udon-Nudeln legen und mit heißem Wasser übergießen, um die Nudeln zu trennen, ohne sie zu "kochen".
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und auf mittlere bis hohe Temperatur stellen. Geschnittene Pilze und gehacktes Kimchi hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  3. Wenn das Kimchi duftet, Sojasauce, koreanische Chiliflocken (falls verwendet) und Dashi-Pulver (falls verwendet) hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
  4. Sahne, Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen, die Udon-Nudeln unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
  5. Optional: In einer heißen Pfanne ein Ei braten und auf die Nudeln legen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

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